Как готовим

Перепелки, приготовленные на углях
Приготовление шашлыка из перепелов. Рецепты маринования перепелок для жарки на мангале: классический способ, с вином, с лимоном и чесноком.
Скумбрия на мангале
Выбор и особенности приготовления скумбрии на мангале. Предварительная подготовка рыбы, рецепты шашлыков.
Вяленая оленина
Польза вяленой оленины, выбор и хранение мяса. Рецепты приготовления вяленой оленины.
Скумбрия холодного копчения
Польза и вред скумбрии холодного копчения. Предварительная обработка рыбы, засолка сухим и мокрым способом, процесс копчения в коптильне, использование жидкого дыма, рецепт с луковой шелухой.
Скумбрия на решетке
Приготовление скумбрии на костре. Маринование рыбы для жарки на открытом огне, рецепты приготовления.
Копченая скумбрия
Как коптить скумбрию в коптильне горячего копчения, калорийность и свойства рыбы. Как правильно закоптить: подготовка рыбы, засолка, процесс копчения, полезные советы.
Скумбрия в фольге
Приготовление скумбрии в фольге на мангале. Базовый рецепт рыбы на углях, маринад с чесноком и лимоном, горчицей и сметаной, медом и соевым соусом.
Скумбрия, приготовленная на гриле
Выбор скумбрии для гриля и ее предварительная обработка. Рецепты приготовления скумбрии на углях или барбекю.
Жареная форель
Приготовление форели на костре. Выбор рыбы, подготовка решетки и инструментов, быстрая жарка, запекание в фольге, рецепт ухи.
Сосиска на костре
Как приготовить сосиски на костре. Рецепты приготовления: классический, с сыром, с грибами, с овощами, правила выбора сосисок для жарки.
Форель в фольге
Приготовление форели в фольге на углях. Рецепт форели на мангале: ингредиенты, подготовительный этап, запекание, подача.
Треска на гриле
Приготовление трески на гриле, общие советы. Классический рецепт, рыба с базиликом и овощами.
Копченый толстолобик
Приготовление копченого толстолобика. Выбор рыбы, ее засолка, холодный и горячий способ, копчение в коптильне.
Говядина в казане
Правила выбора мяса для приготовления говядины в казане. Рецепты блюд: шурпы, плова, с овощами на костре.
Женщина с шашлыком
Можно ли беременным шашлык. Общие рекомендации по его приготовлению, выбор мяса и маринадов, рецепты шашлыка.
Приготовление рыбы на костре
Способы приготовления рыбы на костре. Несколько рецептов для открытого огня: запекание в фольге, варка ухи, копчение, жарка шашлыков.
Шашлыки
Интересные факты о вкусных шашлыках, описание маринадов, как нужно выбирать мясо. Правила приготовления вкусного шашлыка.
Рыба на гриле
Выбор рыбы для гриля, и ее подготовка к жарке. Основные принципы приготовления на барбекю, рецепты маринадов.
Вяление корюшки
Приготовление вяленой корюшки. Классический рецепт, вяление с рассолом, сухой способ. Как завялить с уксусом и соевым соусом, с красным перцем.
Шашлык из говядины
Как мариновать шашлык из говядины. Советы по приготовлению, рецепты маринадов с винным уксусом, гранатом, луком, помидорами, киви, соевым соусом.
Копченый лещ
Как закоптить леща в коптильне горячего копчения. Подготовка рыбы, процесс копчения, советы по приготовлению.
Копченое мясо
Как закоптить мясо в коптильне горячего копчения. Рецепты пастромы, говяжьего балыка, языка, кролика, свиной корейки, мясного ассорти.
Мясо на решетке
Приготовление мяса на мангале на решетке. Выбор продуктов и маринада, секреты жарки, рецепты приготовления свинины на углях.
Гриль-барбекю
Приготовление мяса на гриле и конструктивные особенности необходимых приспособлений. Рецепты мясных блюд для гриля и барбекю.
Мясо в крсном вине
Правильное маринование шашлыка в вине. Рецепт приготовления экспресс-маринада с белым или красным вином и универсальной заливки на основе белого вина.

Страницы