Мясо

Шашлыки из лосятины
Особенности приготовления шашлыка из лосятины. Рецепты с салом, в цитрусовом маринаде, с бальзамическим уксусом, с белым вином, на гриле с овощами.
Копченая грудинка
Как закоптить свиную грудинку. Выбор мяса для копчения, правила маринования, приготовление грудинки в коптильне горячим и холодным способом.
Ребра на мангале
Особенности приготовления ребрышек на мангале и полезные советы. Рецепты маринадов для ребер: медового, лимонного, соевого, кефирного, пивного.
Стейк
Мясные и рыбные стейки на мангале, особенности их приготовления. Рецепты стейка из говядины, свинины, семги.
Люля-кебаб
Виды фарша для люля-кебаба, советы по его приготовлению. Рецепты фарша из свинины, курицы, говядины, индейки, баранины.
Вяленая оленина
Польза вяленой оленины, выбор и хранение мяса. Рецепты приготовления вяленой оленины.
Говядина в казане
Правила выбора мяса для приготовления говядины в казане. Рецепты блюд: шурпы, плова, с овощами на костре.
Свиные ребра барбекю
Общие советы по приготовлению свиных ребрышек на гриле и правила их маринования. Рецепты ребер барбекю: классический способ, в соевом маринаде, с имбирем и лаймом, с кефиром и луком, с апельсиновым соком.
Сало в рассоле
Засолка и рассол для копчения сала в коптильне. Подготовка продукта к замачиванию, рецепты рассола для приготовления.
Утка в казане
Приготовление утки в казане. Необходимые продукты и посуда, процесс приготовления.
Шашлык из говядины
Как мариновать шашлык из говядины. Советы по приготовлению, рецепты маринадов с винным уксусом, гранатом, луком, помидорами, киви, соевым соусом.
Копченое мясо
Как закоптить мясо в коптильне горячего копчения. Рецепты пастромы, говяжьего балыка, языка, кролика, свиной корейки, мясного ассорти.
Мясо на решетке
Приготовление мяса на мангале на решетке. Выбор продуктов и маринада, секреты жарки, рецепты приготовления свинины на углях.
Гриль-барбекю
Приготовление мяса на гриле и конструктивные особенности необходимых приспособлений. Рецепты мясных блюд для гриля и барбекю.
Копченые окорока
Рецепты копченого окорока. Приготовление копченой свиной ноги, копчено-вареной конины и куриных окорочков, как закоптить окорок.
Курица с овощами
Рецепты курицы с картошкой в казане. Приготовление узбекского казан-кабоба и картошки с курицей и овощами.
Курица на углях
Рецепты приготовления курицы на углях. Выбор птицы, подготовка тушки и маринование, запекание на углях целиком, выбор гарнира.
Люля-кебаб
Особенности приготовления люля-кебаба из свинины. Вкусные рецепты, как приготовить блюдо на мангале, на сковороде, в духовке.
Люля кебаб из курицы
Особенности приготовления люля-кебаба из курицы. Вкусные рецепты из куриного фарша на мангале и в казане.
Люля-кебаб
Общие правила приготовления люля-кебаба из говядины. Рецепты из говяжьего фарша: классический, по-грузински, в соусе из йогурта.
Курица гриль
Приготовление курицы-гриль на мангале и в духовке, полезные советы. Рецепты из куриного мяса на вертеле, в лаваше, на шпажках с грибами, на бутылке, по-американски.
Копченая курица
Как закоптить курицу в коптильне горячего копчения, несколько полезных советов. Рецепты приготовления курицы: варено-копченой, с имбирем, с пряностями.
Куриные крылышки
Как приготовить куриные крылышки барбекю. Рецепты крылышек на углях в томатном, остром и соусе барбекю, необходимые ингредиенты.
Купаты на решетке
Как жарить купаты на мангале. Рецепт маринада для купатов, правила их маринования, как их приготовить на угле, шампурах или на решетке.
Курица с картошкой и морковью
Как приготовить курицу в казане на костре. Рецепты приготовления казан-кебаба, плова, чахохбили, курицы тикка.

Страницы