Проекты барбекю

Практически любое современное застолье на природе, как правило, уже немыслимо без присутствия непременного атрибута – блюд, приготовленных на открытом огне. Для приготовления подобных кулинарных изысков можно всегда найти наиболее приемлемые проекты барбекю и всевозможные чертежи несложных печей или мангалов. Кроме того, существуют схемы целых печных комплексов с коптильней, тандыром, казаном и прочими поварскими приспособлениями.

Вполне естественно, что все эти печные конструкции можно приобрести как готовые изделия, но наибольший интерес представляют устройства, которые выполнены непосредственно своими руками.

Для приусадебных участков или на даче вполне приемлемым решением будет возведение печи из кирпича, причем крайне желательно изначально взять за основу проект простого уличного варианта печной конструкции.

Предлагаемые типовые проекты печей для барбекю проверены практикой, интуитивно понятны и испытаны временем. Однако вполне возможно возвести их и по индивидуальному проекту. Для этого возводят простую конструкцию печи барбекю, которая будет служить базовой основой и постепенно пристраивают дополнительные функциональные блоки. В итоге получается многофункциональный кирпичный комплекс.

Самостоятельное возведение производится по одному из трех конструкционных вариантов:

• простейшие,
• усложненной конструкции,
• массивные комплексы.

Их возможные версии представлены на фото ниже:

Каждое из перечисленных вариантов для барбекю имеют свои определенные преимущества, конструкционную специфику возведения и особенности эксплуатации.
Естественно, что гораздо предпочтительнее начинать с простейших печных сооружений. Они позволят освоить не только азы возведения печей, но и достаточно убедительно докажут, что даже элементарные печи способны обеспечить достаточные условия для качественного приготовления многих блюд.

Простейшая конструкция

Многочисленные несложные проекты барбекю очень привлекательны для повторения. Они элементарны в возведении, не требуют дефицитных материалов, просты в эксплуатации и весьма неплохо справляются с поставленными задачами.

Примером может служить следующий проект печи для барбекю:

Эта круглая кирпичная печь для барбекю может служить отличной пробной версией для тех, кто никогда не сталкивался с созданием подобных изделий. При ее возведении вполне можно использовать кирпич даже от старой демонтированной печи. Главное – он должен быть глиняным красным либо шамотным и его должно хватить на 12 рядов.

Технология возведения очень проста:

Печь для казана своими руками из кирпича

• Заготавливается шаблон необходимого диаметра. Это может быть: свернутый лист железа, деревянная болванка или отрезок трубы.
• На месте установки печи утрамбовывается площадка из щебня, которая должна быть чуть больше диаметра шаблона.
• На площадку устанавливается шаблон, и он просто обкладывается кирпичом до 12-го ряда. Каждый ряд кирпича укладывается с некоторым смещением. Примечательно, что кладка кирпича производится без применения раствора.

Схема расположения внутренних компонентов печи не требует пояснений и дается без определенных размеров. Такая разборная конструкция печи барбекю позволит легко найти оптимальные места установки решетки гриля и поддона для углей, а также дает возможность регулировать подачу воздуха в саму печную конструкцию.

Для дачных и садовых участков – это самое приемлемое сезонное решение, так как возведенную без раствора печь можно всегда с легкостью разобрать.

Если первая печь оправдала все надежды любителя барбекю, то гораздо целесообразней в дальнейшем превратить ее в стационарное сооружение, то есть будет необходимо:

• возвести простейший бетонный фундамент;
• последующее возведение печи произвести с применением глиняного раствора;
• обустроить вокруг печи рабочую площадку;
• дополнить печь полезными аксессуарами: столиком, навесом и так далее.

При возведении такой круглой печи можно использовать не только кирпич, но и булыжник, что придаст всей конструкции элемент дополнительной декоративности.

Усложненные конструкции

Рассмотренную выше круглую печь, к сожалению, трудно приспособить для иных кулинарных целей. Например, округлые формы горловины мешают использовать ее для полноценного обжаривания шашлыка. Хотя она прекрасно подойдет для казана, но только в том случае, если такую печь оборудовать топкой, а верх закрывать съемной чугунной плитой с отверстием для казана. Практикой проверено, что даже в таких условиях любой казан «чувствует» себя превосходно.

Более универсальными сооружениями являются прямоугольные печи из кирпича для барбекю.

Фото одной из таких удачных уличных конструкций представлено ниже:

При возведении данной конструкции уже необходима порядовка. Ее схема проста, интуитивно понятна и не вызывает затруднений.

Основным материалом служит шамотный либо красный кирпич. Кладка ведется на стандартный глиняный раствор для печей.

Этому кирпичному сооружению потребуется легкий фундамент, который обеспечит печи должную устойчивость. Для его возведения потребуется обычный бетон, песок и щебень. Площадь залитого фундамента должна превышать площадь проекции самой печи примерно на 10 см.

Схематичное устройство фундамента представлено на следующем рисунке:

Фундамент возводится в следующей последовательности:

• Выкапывается котлован глубиной ~ 40 см.
• Насыпается небольшой слой песка.
• Формируется щебеночная подушка толщиной ~ 20 см.
• Укладывается арматура.
• По всей площади фундамента заливается бетон толщиной 15–20 см.

Созданной фундаментной конструкции дают просохнуть не менее трех дней.

Альтернативным решением сотворения фундамента может служить обрезок железобетонной плиты.

Схожие проекты кирпичных сооружений для барбекю вполне возможно использовать и для веранды. Однако в этом случае необходимо создание противопожарных зон, которые должны быть аналогичны соответствующим зонам, устраиваемых для каминных сооружений.

Читайте также:
Печка под казан своими руками
Как сделать барбекю

Сложные комплексы для барбекю

Многочисленные схемы сложных кирпичных печных комплексов гарантированно удовлетворят любые потребительские запросы. Это и облегченные варианты, расположенные в одну линию, и угловые конструкции, и даже сооружения полукруглой конфигурации. По степени функциональности они могут быть:

• Универсальные упрощенные конструкции, которые могут менять свою функциональность путем замены своей верхней части. То есть она легко превращается в: мангал, печь с казаном, барбекюшницу и обычную варочную плиту.
• Единым сложным стационарным комплексом. Отличительной чертой каждого такого комплекса является то, что в нем изначально предусмотрены многие виды поварского оборудования. Такие сложные сооружения могут быть оснащены: мойкой, сложной коптильней, сушилкой для фруктов и многими видами печей.

Готовый подходящий проект любого подобного комплекса всегда можно найти в интернете. Практически все предлагаемые варианты бесплатные и довольно подробные. Доступно и индивидуальное проектирование, которое могут выполнить соответствующие специализированные фирмы.

Однако гораздо практичней создавать кирпичный комплекс постепенно, взяв за базовую основу несложный вариант. В дальнейшем к ней можно постепенно пристраивать необходимые дополнительные блоки, что очень удобно и выгодно финансово.

В качестве такой основы отлично подойдет следующая схема несложной универсальной печи, которую можно легко возвести своими руками:

Преимущества подобной конструкции:

• несложность возведения;
• презентабельность сооружения;
• универсальность использования;
• долговечность печи;
• возможность дальнейшего усовершенствования печного изделия в плане расширения функциональности.

Вполне естественно, что такому массивному сооружению необходим надежный фундамент

Его желательно сразу заложить с учетом возможной пристройки дополнительных секций печного устройства.

Фундамент состоит из следующих компонентов:

• песчаной и щебеночной подсыпки;
• ряда уложенной арматуры из сетки или из рифленого стального прутка;
• слоя гидроизоляции;
• непосредственного слоя бетона.

Для устройства фундамента необходимо:

• Выбрать место и разметить площадку под фундамент с припуском ~ 15 см.
• Выкопать котлован. Его глубина должна быть равной около 300 см.
• Соорудить песчаную подушку.
• Уложить арматуру и слой гидроизоляции.
• Залить подготовленную площадку бетоном.
• Просушить фундаментную конструкцию в течение пяти дней.

При возведении печи используют три вида растворов:

• раствор цементно-песчаный;
• глиняно-песчаный раствор;
• раствор глиняно-шамотный, то есть огнеупорный.

Основным материалом для возведения этого печного комплекса служит кирпич: шамотный и красный глиняный.

Предложенная схема несложной кирпичной печи для барбекю гарантированно станет отличной основой для создания более многофункционального печного сооружения.

Следует отметить, что все предложенные проекты барбекю являются самыми популярными конструкциями для возведения подобных печей своими руками. Они предельно эффективны, легко повторяемы и не требуют особых финансовых затрат.